廚房油煙污染包括煤氣、爐子等燃料污染和烹調(diào)過(guò)程油煙污染，結(jié)果表明油炸、煎炸、燒烤、油炸、食用油再利用、廚房油煙機(jī)安裝、使用和維護(hù)不當(dāng)是引起某些疾病的直接原因，如室外空氣污染和室內(nèi)二手煙污染等，廚房油煙污染對(duì)人體健康的影響不容忽視。

　　當(dāng)然，油煙凈化器解決了油煙凈化器的問(wèn)題，油煙凈化器的作用是什么？

　　作用1：回應(yīng)政府部門的要求

　　現(xiàn)時(shí)飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)店時(shí)，必須安裝廚房油煙凈化器，這是環(huán)境保護(hù)署的一項(xiàng)強(qiáng)制性規(guī)定。如果拒絕安裝或安裝的油煙凈化器的凈化率不符合標(biāo)準(zhǔn)，飲食業(yè)從業(yè)員可被吊銷其營(yíng)業(yè)執(zhí)照，因此，選擇一個(gè)好的油煙凈化器，不僅是為了進(jìn)行環(huán)境評(píng)估檢查，而且也是對(duì)其他人和環(huán)境負(fù)責(zé)的！

　　作用2：油煙的凈化

　　油煙凈化器最大的作用當(dāng)然是凈化油煙。當(dāng)油煙進(jìn)入靜電油煙凈化器時(shí)，由于機(jī)械碰撞和滯留，一些較大的油滴和油粒被夾在電流分配板上。當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場(chǎng)時(shí)，在高壓電場(chǎng)的作用下，油煙被降解和碳化，微小的油顆粒被電場(chǎng)吸附和排放。同時(shí)，在高壓發(fā)電機(jī)的作用下，電場(chǎng)中的空氣產(chǎn)生臭氧，消除了煙氣中的大部分氣味，符合國(guó)家環(huán)保要求。

　　作用3：減少附近居民的報(bào)告

　　如果餐廳沒(méi)有配備油煙凈化器，廚房的油煙就會(huì)在烹飪過(guò)程中在附近地區(qū)分布。我們都知道，油煙的氣味非常刺鼻，長(zhǎng)期吸入也會(huì)造成健康問(wèn)題，如果不安裝煙塵凈化器，一定會(huì)有很多報(bào)告！

　　作用4：保持菜肴新鮮可口

　　在有大油煙的廚房里，煙很容易附著在熟食上，這樣就可以完全品嘗煮熟的菜肴。安裝油煙凈化器，凈化油煙后，廚房環(huán)境會(huì)變得更好，菜肴可以保持新鮮和美味！

　　作用5：保護(hù)飲食業(yè)工人和附近居民的健康

　　唯一接觸飲食業(yè)的人是附近的居民和廚師，他們可以通過(guò)安裝油煙凈化器來(lái)保護(hù)自己的健康。